오뚜기가 향신료 연구 학술행사 지원에 나섭니다
이번 달 22일 양재동 에이티센터에서 진행되는 국제 학술 모임에 오뚜기가 후원사로 참여한다고 14일 알렸습니다.
행사 주요 내용
한국식품과학회가 주관하는 이번 학술대회는 9번째로 열리는 자리입니다. ‘향신료와 카레가 사람 몸에 주는 좋은 영향과 건강 기능성 식품으로의 변화’를 중심 주제로 다룹니다.
국내외 학자들이 모여 향신료 성분이 건강에 미치는 효과를 연구한 최신 결과들을 나눌 예정입니다.
발표자 구성
오뚜기 연구소와 학회가 선별한 5명의 전문가가 발표를 맡습니다.
국내 전문가로는:
• 부산대 약학과 이재원 교수 – 강황 성분인 커큐민이 뇌 기능 향상과 기억력 저하를 막는 효과 연구
• 건국대 생명공학과 최동국 교수 – 검은 후추의 피페린 등 자연 성분이 뇌 신경을 보호하는 작용 연구
• 서울대 바이오시스템공학 김용노 교수 – 피페린의 체내 흡수를 높이는 초미세 입자 전달 기술 연구
말레이시아와 일본 등에서 온 해외 연구자들도 함께합니다.
현장 특별 프로그램
행사장에서는 오뚜기 카레의 역사와 이야기를 소개하는 전시 공간이 마련됩니다. 주요 향신료 원료와 제품들을 직접 볼 수 있습니다.
참석하는 분들에게는 카레와 향신료 관련 제품을 선물로 드리는 이벤트도 함께 열립니다.
오뚜기 측 입장
오뚜기 관계자는 “학계와 기업의 전문가들이 한자리에 모여 카레와 향신료의 건강 효능 연구 성과를 공유하고, 앞으로 나아갈 방향을 찾는 의미 있는 시간”이라고 말했습니다.
이어 “계속해서 연구 지원과 협력을 통해 건강한 식생활 문화를 만들고 학술 발전에 기여하겠다”고 덧붙였습니다.